Hjemmelagd marsinpan som ogs er sunn 21.11.2015

Oppskrifter Ingen kommentarer

I dag har vi hatt besk av mamma, s jentene hadde litt alenetid med bestemor mens jeg og Patrick dro avgrde for kjpe bursdagsgaver til desemberbarna vre. Da vi kom hjem, hadde jeg og Olivia avtalt lage marsipan som lrdagsgodt. S vi satte i gang mens lillesster Alma sov formiddagslur :) Utrolig koselig med litt kvalitetstid sammen og hunvar engasjert hele veien fra start til slutt! Disse ble s gode at jeg m lage ny porsjon nrmere jul og sette klar til julebesket kommer ;)

Oppskriften er hentet fra Linda Stuhaug.

Hjemmelagd marsipan uten sukker <3

Ca 30 konfekthjerter eller 20 kuler

110 gr mandler

60 gr dadler uten sten

3-4 drper mandelessens

En klype salt

__________

Ca 100-150 gr 70% sjokolade eller velg en helt uten sukker
Ca 1-2 ts kokosolje

Bland ingrediensene i en blender/foodprocessor og kjr til mandlene har ftt ut litt "olje". Dette tar nok 5-10 minutters tid! Stopp gjerne underveis og dytt ned fyllet mot midten. Du kan enten rulle deigen til kuler og dyppe i sjokoladen, eller gjre som meg og fylle litt sjokolade i konfektformer, som du putter i fryseren i 1-2 min fr du fyller marsipan oppi og avslutter med litt sjokolade p toppen. Jeg smelter sjokoladen i vannbad og bruker kokosolje oppi for f sjokoladen flytende :)

La st i fryseren i ca 5-10 minutter til sjokoladen er helt avkjlt. Kan nytes med en gang! NAM!

Her ser du min snille hjelper midt i konfektlagingen ;)

Ha en fortsatt god lrdag!


Lena-Marie :))


Ridning med barna 16.11.2015

Aktiviteter 2 kommentarer

I grhadde vi en fantastisk fin dag p stlandet - sola skinte og varma faktisk enda :) Deilig sndagsvr! Vi var da s heldige at vi fikk lov lne en ponni til jentene vre, med privat instruktr ;) Godt at vi kjenner noen som driver med hester, ettersom begge jentene er s gira p ri!


Dagen ble derfor tilbragt p Blixland hestesenter og det varutrolig fint f et ridehus for oss selv :) Olivia er ikke 4 r enda, men klarte faktisk trave p egenhnd!! S stolte foreldre som stod p sidelinja og fulgte med! Hun er ikke redd for prve nye ting nr det kommer til hester - nesten litt for uredd til tider. Da er det kanskje ikke s rart at lillesster Alma ogs hadde veldig lyst ri.
Som regel pleier hun vre ganske skeptisk til dyr - men hestene var hun ikke redd for. Rart det der!



Alma serkanskje litt skeptisk ut, men hun hadde ikke lyst g av da vi spurte om hun var ferdig sitte p hesten!




Det er sikkert ikke s mange som tr la barna sine ri eller holde p med hester i s ung alder, men dersom ditt barn virkelig har lyst og du kjenner noen som kan la drmmen g i oppfyllelse er dette noe jeg kan anbefale videre :) Vi ser gleden i ynene p begge to nr vi er i stallen og de skal f lov (s langt det lar seg gjre!) velge de aktivitetene de selv syns er gy holde p med.
S fr tiden vise om det ender opp med hest eller ikke!

Ha en kjempefin kveld videre! :)

Lena-Marie :))


Sjokoladetrfler - fin venninnegave og som sunn snacks 12.11.2015

Oppskrifter 6 kommentarer

Jeg la ut en oppskrift p snickerstrfler som er sukkerfrie og de falt veldig i smak her i huset, s jeg tenker dele en liten vri p denne oppskriften for de som ikke tler eller liker ntter :)



Sjokoladetrfler uten sukker

Til ca 15 stk

4-5 store dadler (80 gr)

15 gr kakao

35 gr havregryn

Evt 15 gr bokhvete (gir litt krnsj)

En knipe salt

Litt vann


Alt sammen kjres i en blender/foodprocessor, til massen er seig og mulig forme til kuler. Om den er litt for trr, tilsetter du gradvis litt mer vann. Pass bare p at den ikke blir for blt i konsistensen.

Lag kuler som du ruller i kokos eller kakao, putt i fryseren i en times tid og s er det bare nyte! De kan spises noen minutter etter at de er tatt ut av fryseren, eller oppbevares i kjleskapet i en tett beholder.

Kjempefin venninnegave om man putter de i et glass med bnd p! Mine 2 jenter elsker de og allemine vennersom har smakt p de sier at de er kjempegode :) Man kjenner virkelig ikke smaken av dadler!


Lena-Marie :))


Tips til rets julekalender - rimelig og hyggelig for store og sm 12.11.2015

Jul 4 kommentarer

Jula nrmer seg med stormskritt og jeg er en av de som starter planleggingen av julegavene allerede ved januarsalget! Haha. Skal innrmme at jeg syns det er greit spare litt penger ved fordele gavene jevnt utover ret istedet for storhandle i siste liten i desember og kanskje ende opp med bruke dobbelt s mye penger enn jeg hadde tenkt. Vi har en stor familie, s det er mange gaver handle inn. Det er jo hyggelig med noe hjemmelaget ogs, s noen av de voksne ender opp med spiselige gaver i r (uten avslre for mye) ;)

Christmas gift and ball
Licensed from: Yellowj / yayimages.com


Men over til det jeg tenkte ta opp idag, er dette med julekalender. Mange barn nsker seg nok julekalender og mine er kanskje litt for sm til skjnne at det er noe som heter julekalender, men jeg lagde det i fjor og har tenkt fortsette tradisjonen i r. Jeg tenker at man m tilpasseden til sitt eget budsjett og tiden man har til rdighet :)

Jeg syns det er utrolig koselig glede barna mine med noe jeg vet at de nsker seg, samtidig som jeg tenker at de begynner bli store nok til at vi kan sette i gang med en ny vrifor julekalenderen vr. Hva med lage en julekalender som ikke koster s mye penger, men som gir bde store og sm noe glede seg over?

Frst og fremst m man starte med tenke gjennom hva sine egne barn syns er hyggelig og gy finne p. Mine barn liker delta p kjkkenet nr jeg baker, de er glad i bade, se p film, leke utendrs, spille spill, kle seg ut, tegne/male, lage telt innendrs osv. Det er da bakgrunnen for rets kalender, som jeg tenker skal best av bde aktiviteter for barna og oss voksne, samtidig som det skal inneholde noen ting som jeg vet at de nsker seg. Da blir det en god blanding av hyggelige ting vi gjr sammen og at de noen dager fr ting som de kan leke med.

Et tips er da henge opp sm poser med tall p din julekalender, derdu varierer mellom lage lapper fra nissen der det str dagens aktivitet, gi de noen ting de kan kose seg med eller lage hjemmelaget godteri (som disse trflene som mine jenter elsker)!

Varier med det du syns passer ut i fra deres hverdag og tid :) Jeg tenker at vi skal ha filmkveld etter barnehagen med en ny DVD som de fr i kalenderen, dra ut i skogen og lage bl der vi griller plser/marshmallows, kose oss med pepperkakebaking og lage rundstykker sammen, spille prinsesseLotto, kanskje lage noen sm julegaver til nrmeste familie og dra i bassenget etc.
Begge jentene mine trenger ogs en hrklipp snart, s tenker at vi skal dra med de til en frisr en lrdag (noe jeg vet storesster har veldig lyst til).

Bauble
Licensed from: yucas / yayimages.com


Det er ogs veldig koselig kjpe juletre sammen nr det nrmer seg jul, s vi skal sette av en sndag til dra et sted der vi kan plukke ut treet selv og s arrangererer grden bde hest og sledekjring, aking og litt aktiviteter for barna samtidig :) Kjempekoselig! Ta en titther om det er noe du og din familieogs vil finne p!

Jeg tror barna setter mer pris p f tid sammen med oss voksne enn masse smtterier de egentlig ikke trenger, s jeg skal prve legge opp til mange sm aktiviteter hver dag i desember - s godt det lar seg gjre iallefall :)

Hper dette ga deg noen ideer om hva du vil gjre ut av rets julekalender!

Kommenter gjerne om du har andre tips - de tas imot med glede og takknemlighet :)


Lena-Marie :))


Panna Cotta med bringebrcoulis - helt sukkerfri! 09.11.2015

Oppskrifter 6 kommentarer

Vi hadde pinnekjttmiddag i helga (vet det er tidlig for mange, men vi spiser det ikke p julaften og kanskje bare 1 dag i jula), s da skte jeg etter en sunn dessert vi kunne ha etter maten. Valget falt p en sukkerfri panna cotta med bringebrcoulis som jeg fant p Linda Stuhaug sin blogg. Resultatet ble en utrolig frisk og god dessert, som jeg virkelig anbefaler etter en "tung" middag :)



Ingredienser panna cotta (ca 4-6 porsjoner)

4 dl melk (jeg brukte ekstra lett)

4 dl gresk yoghurt/kesam/mager kesam

2 vaniljestenger

6 ts sukrin+ (kan erstattes med annen stningsom tilsvarer 12 tssukker)

6 gelatinplater

Start med dele vaniljestengene i to p langs og skrap ut frene. Ha bde frene og stengenesammen med melk og sukrin+ oppi en kjele og varm det opp p svak varme. Sett kjelen til side rett fr det begynner koke.

Bltlegg gelatinplatene i ca 5 minutter mens melkeblandinga str og godgjr seg og fr ut mest mulig smak. Klem s vannet ut av gelatinplatene, legg de i melka og sil over i en bolle.
La dette avkjles litt fr du blander i yoghurt/kesam. Hell over i porsjonsformer og sett kaldt i 3 timer i kjleskapet eller 1 time i fryseren + kjleskapet etterp. Kan godt oppbevares i kjleskapet i noen dager :)

Ingredienser bringebrcoulis (4-6 porsjoner)

300 gr fryste bringebr

1,5 dl vann

30 gr sukrin+ (eller annen stning som tilsvarer 60 gr sukker)

Ha alt i en kjele og sett p middels varme. Rr godt til det ser ut som en tykk saus. Ikke la den koke, men bare bli varm. Mos med stavmikser eller i blender til du fr en jevn saus og avkjl i kjleskapet.

Genialt lage p forhnd nr man skal servere dessert til mangegjester! Er utrolig lettvint nr man bare kan ta fram panna cotta'en rett fr servering, helle p bringebrcoulis, litt br og servere med en gang! Snt liker vi:)

Ha en riktig fin kveld!

Lena-Marie :))


Sukkerfrie, laktosefrie og glutenfrie snickerstrfler 09.11.2015

Oppskrifter 4 kommentarer

N har det gtt en liten stund siden jeg la ut en ny oppskrift, s tenkte dele denne sunne snacks'en med dere!

Jeg kom over denne oppskriften hos Linda Stuhaug p sukkerfrie trfler med peantter som er supergode! Smaker nesten snickers, men inneholder masse sunt for kroppen da de er laget av dadler - men ikke bli skremt av disse! Jeg er ikke noe fan av spise kundadler, men her kjenner man ikke smaken i det hele tatt! :) S det er bare hive deg rundt og lage disse - for det tar maks 10 minutter pluss litt tid i frysern.

Ingrediensertil ca 10-15 kuler, alt ettersom hvor store du lager de

Kjr alt i en blender/foodprocessor slik at det blir en jevn og klumpfri masse. Form sm kuler i hendene og rull gjerne til slutt i kokos, hakkete peantter eller kakao. Alt ettersom hva du liker :) Settes i fryseren og er klare til spises etter en times tid! De kan fint oppbevares i fryseren og tas ut rett fr de skal spises, eller s holder de seg ogs veldig godt i en tett beholder i kjleskapet.


Disse inneholder ikke tilsatt sukker, gluten eller melk og dersom du ikke tler ntter, kan du fint droppe det og heller tilsette kjerner (pinjekjerner, solsikkekjerner eller gresskarkjerner).

Tips: lag disse klare fr jul og gi bort i julegave i et Norgesglass eller lag til deg selv og ta frem nr du fr uventet kaffebesk ;)

Hper de smaker! Mine jenter elsket disse og syns de var bedre enn is :D



Lena-Marie :))


Man vet aldri hva morgendagen bringer... 05.11.2015

Visdomsord 2 kommentarer



Jeg ble smertefullt mint p idag at man aldri vet hva som kommer til skje, fr det faktisk skjer..

I hverdagens stress og rutiner glemmer jeg sttt og stadig nyte tiden med mine nrmeste. Jeg tar for gitt at alle rundt meg er her imorgen ogs og glemmer fortelle de hva de betyr for meg. Er det ikke slik for de fleste? Jeg forteller barna mine hver dag at jeg er glad i dem fr de skal legge seg og fr vi sier hadet om morgenen. Og mannen min fr et hadet kyss - ofte etterfulgt med "glad i deg/ha en fin dag".
Men det jeg burde gjre er fortelle de hvorfor jeg er s glad i dem og hva jeg setter s enormt pris p - for det er nok ikke s ofte at jeg gjr akkurat det. Det skal jeg rlig innrmme..

S mitt lille budskap ikveld er at du gjr det samme som meg - gir dine kjre et god natt kyss og forteller dem hvor mye de betyr for deg <3


God natt!

Lena-Marie :))


hits