Fastelavnsboller: sukkerfrie og fiberrike 04.02.2016

Oppskrifter 4 kommentarer



På søndag er det fastelavn og da passer det fint å bake fastelavnsboller, som kan nytes med god samvittighet!

Disse er sukkerfrie, fiberrike og med hjemmelaget vaniljekrem slik jeg liker dem. Du kan så klart bruke pisket kremfløte om du ønsker det istedet :)

 

Ingredienser bolledeig

Deigen har jeg laget tidligere, så den finner du her.

Om du vil ha den fiberrik, bruker du fibramel som du finner på flere matbutikker. Som oftest Kiwi/Meny og de store kjedene.

Ingredienser vaniljekrem

5 dl valgfri melk (jeg brukte helmelk denne gangen)

3 eggeplommer

40 g sukrin+ (dobbelt så sterk som sukrin/sukrinmelis, som også kan brukes om du da bruker 80 gr av det istedet)

2 vaniljestenger

50 g maizena mel

 

Slik gjør du

Del vaniljestengene i to og skrap ut frøene med en teskje. Ha så både frø og stenger opp i en gryte sammen med melk og sukrin+.  La det koke forsiktig opp mens du rører. Sett til side og la den avkjøles litt mens du visper egg og maizena. Sil melka over i en bolle. Ta 1/2 av melka og bland sammen med eggeblandingen, før du heller det over i kasserollen sammen med resten av melka. La det koke forsiktig opp under omrøring og når du ser at det begynner å bli varmt, vil blandinga tykne. Da må du trekke den av platen og la dette avkjøles. Sett i kjøleskapet inntil bollene er helt avkjølte. 

Del bollene i to, fyll med vaniljekrem og strø over melis. Litt vanlig melis går fint an til disse bollene, men hvis ikke du ønsker noe som helst sukker kan du også bruke sukrinmelis.

 



Håper det smaker!

 

Lena-Marie :))

 

 

 

EMNER:

#fastelavnsboller#fastelavensboller#mammahverdagen#oppskrift#sukkerfri#bakst


Jordbær og blåbærsmoothie: en av mine favoritter 01.02.2016

Oppskrifter 2 kommentarer

Ny dag og en ny mulighet til å starte uka friskt! Jeg syns det er veldig godt og forfriskende med smoothie til frokost, pluss at jeg enkelt kan forberede den dagen før og få med meg frokosten i bilen på vei til jobb. Perfekt for en travel småbarnsmor!

En av mine favoritter er denne smoothien med jordbær, blåbær og banan. Litt søt, men også frisk på smak!

 

Ingredienser

2 små beger Yoplait Dobbel 0% vanilje

5-8 frosne jordbær

2-3 ss frosne blåbær

1/2 banan

2 ss kokosolje (eller rapsolje)

1 ts chiafrø (kan utelates)

1 ts fibersirup clear /honning for ekstra sødme (kan utelates når du bruker en moden banan)

2 ss sukkerfri saft (f.eks. ananas)

Vann til ønsket konsistens (ca 1-2 dl)

 

Slik gjør du

Om du ønsker å gjøre klar smoothien dagen i forveien, kan du blande alt unntatt de frosne bærene i blenderen og oppbevare i kjøleskapet til neste dag. Tilsett så frosne bær og blend til du får en glatt smoothie!

Tips: har du ikke lyst å bruke olje, kan du også benytte 5 nøtter som f.eks. mandler eller lignende.

 



Ha en fin dag!

 

Lena-Marie :))

 

 

 

EMNER:

#smoothie#oppskrift#sunt#frokostpåfarten#mammahverdagen#godtno


hits