Julebrd; sukkerredusert og uten sukkat/rosiner 19.12.2016

Jul 4 kommentarer



Jeg skal rlig innrmme at jeg er veldig glad i boller og julebrd, men klarer ikke venne meg til smaken av sukkat og rosiner i gjrbakst! Kanskje litt kjedelig, men jeg syns jo dette er det perfekte julebrdet ;)

Min oppskrift er basert p moren min sin venninne, Birgit, sin oppskrift som jeg bare har justert litt p for f mindre sukkerinnhold. I tillegg har jeg forskt bake med bde spelt- og hvetemel - begge med godt resultat.

Her er det bare bruke det melet du foretrekker selv :) Eneste man m tenke p med speltmelet, er at det krever noe mer heving av deigen.

 

Ingredienser til 4 julebrd

200 gr smr
7 dl melk (valgfri type, jeg har brukt lettmelk selv om originaloppskriften sier helmelk)
100 gr sukker
100 gr sukrin
1 kg mel (hvete- eller spelt)
1 pose trrgjr
1 ts kardemomme
_______________
1 egg til pensling 
rosiner/sukkat om nskelig




 

 

Fremgangsmte

Smelt smr og varm opp melka til 37 grader. Om du bruker sukrin kan du ogs helle dette oppi det vte.

Hell s det vte over i en bakebolle og bland oppi det trre, litt etter litt til du fr en fin og jevn deig. Den skal vre litt klissete fr heving og s kan man heller justere med mer mel ved utbaking.

La deigen heve med plast over i ca 1 time.

Del deigen i 4 like store deler og bak runde brd som du legger p bakepapirkledd plate.

La etterheve i ca 45-60 min til. Pensle med egg og stek p 180 gr, nederste rille, i ca 45-60 min. Flg med p slutten, da ovner er forskjellige og noen steker litt raskere enn andre.
 

Mine julebrd ble i r delt ut til venner og familie - pyntet enkelt med et bnd og til/fra lapp. Dette er en veldig koselig gave gi og jeg tror alle satte stor pris p f dette fr jul <3

 

Da hper jeg det smaker!

nsker dere alle en riktig fin frjulstid :) 


 

Lena-Marie

 

 

#julebrd #julebakst #oppskrift #mammahverdagen #jul2016 #jul


Sukkerfrie kakemenn 23.12.2015

Jul Ingen kommentarer

N er det lillejulaften og barna mine er dessverre syke, men gleder seg stort til morgendagens happening! Kanskje kommer nissen p besk? Hvem vet? Syns det er s koselig lage litt julemagi for barna nr de er s sm at de syns dette er kjempespennende. S vi snakker om nissen og hper at han dukker opp p dra vr imorgen med noen gaver ;)

Siden jentene har vrt syke en del dager, mtte jeg bake disse kakemennene alene til tross for at eldste hadde veldig lyst bli med. De klarte ikke finne energi til sitte ved bordet og stikke ut kakemenn, s det ble vel med 2-3 stykker p dem hver. Resultatet ble s som s, ettersom jeg glemte rre ut sukrin gold i melkeblandingen, s det ble litt "klumpete". Jaja, ikke alltid man er like heldig med baksten ;)

Jeg har hentet oppskriften fra Linda Stuhaug sin kjempeinspirerende blogg og gjort litt om p den ut i fra det jeg hadde i skapet. Hun har s mye godsaker og veldig mye sunt og godt, s absolutt verdt ta en titt innom der! :)

Oppskrift p kakemenn, ca 3 brett

60 g ekte smr
2 dl valgfri melk
1 ts hornsalt
110 g sukrinmelis (fs enten p Rema 1000 eller Kiwi, eller helsekost)
130 g sukrin gold (fs p Kiwi og helsekost blant annet)
ca 400 gr siktet hvetemel

Fremgangsmte:

Smelt smret og la dette avkjles noe fr du tilsetter melk. Rr s inn sukrinmelis, sukrin gold, hornsalt og halvparten av det siktede hvetemelet. Tilsett resten av melet litt etter litt til deigen blir kompakt og smidig.

La deigen st over natta i kjleskapet, eller til nd minst 4 timer fr du kjevler den ut p melet underlag til den er ca 0,5 cm tykk. Stikk s ut med former du har liggende og stek p bakepapirkledd brett 175 gr i ca 7-9 minutter. Flg gjerne med i forhold til hvordan din ovn er.

Kakene skal ikke bli gylne, bare porse :) Da blir de skikkelig gode og myke nr de avkjles!




Ha en riktig god jul og nyt tiden sammen med dine kjre og nrmeste <3

Juleklem,

Lena-Marie :))


Tips til rets julekalender - rimelig og hyggelig for store og sm 12.11.2015

Jul 4 kommentarer

Jula nrmer seg med stormskritt og jeg er en av de som starter planleggingen av julegavene allerede ved januarsalget! Haha. Skal innrmme at jeg syns det er greit spare litt penger ved fordele gavene jevnt utover ret istedet for storhandle i siste liten i desember og kanskje ende opp med bruke dobbelt s mye penger enn jeg hadde tenkt. Vi har en stor familie, s det er mange gaver handle inn. Det er jo hyggelig med noe hjemmelaget ogs, s noen av de voksne ender opp med spiselige gaver i r (uten avslre for mye) ;)

Christmas gift and ball
Licensed from: Yellowj / yayimages.com


Men over til det jeg tenkte ta opp idag, er dette med julekalender. Mange barn nsker seg nok julekalender og mine er kanskje litt for sm til skjnne at det er noe som heter julekalender, men jeg lagde det i fjor og har tenkt fortsette tradisjonen i r. Jeg tenker at man m tilpasseden til sitt eget budsjett og tiden man har til rdighet :)

Jeg syns det er utrolig koselig glede barna mine med noe jeg vet at de nsker seg, samtidig som jeg tenker at de begynner bli store nok til at vi kan sette i gang med en ny vrifor julekalenderen vr. Hva med lage en julekalender som ikke koster s mye penger, men som gir bde store og sm noe glede seg over?

Frst og fremst m man starte med tenke gjennom hva sine egne barn syns er hyggelig og gy finne p. Mine barn liker delta p kjkkenet nr jeg baker, de er glad i bade, se p film, leke utendrs, spille spill, kle seg ut, tegne/male, lage telt innendrs osv. Det er da bakgrunnen for rets kalender, som jeg tenker skal best av bde aktiviteter for barna og oss voksne, samtidig som det skal inneholde noen ting som jeg vet at de nsker seg. Da blir det en god blanding av hyggelige ting vi gjr sammen og at de noen dager fr ting som de kan leke med.

Et tips er da henge opp sm poser med tall p din julekalender, derdu varierer mellom lage lapper fra nissen der det str dagens aktivitet, gi de noen ting de kan kose seg med eller lage hjemmelaget godteri (som disse trflene som mine jenter elsker)!

Varier med det du syns passer ut i fra deres hverdag og tid :) Jeg tenker at vi skal ha filmkveld etter barnehagen med en ny DVD som de fr i kalenderen, dra ut i skogen og lage bl der vi griller plser/marshmallows, kose oss med pepperkakebaking og lage rundstykker sammen, spille prinsesseLotto, kanskje lage noen sm julegaver til nrmeste familie og dra i bassenget etc.
Begge jentene mine trenger ogs en hrklipp snart, s tenker at vi skal dra med de til en frisr en lrdag (noe jeg vet storesster har veldig lyst til).

Bauble
Licensed from: yucas / yayimages.com


Det er ogs veldig koselig kjpe juletre sammen nr det nrmer seg jul, s vi skal sette av en sndag til dra et sted der vi kan plukke ut treet selv og s arrangererer grden bde hest og sledekjring, aking og litt aktiviteter for barna samtidig :) Kjempekoselig! Ta en titther om det er noe du og din familieogs vil finne p!

Jeg tror barna setter mer pris p f tid sammen med oss voksne enn masse smtterier de egentlig ikke trenger, s jeg skal prve legge opp til mange sm aktiviteter hver dag i desember - s godt det lar seg gjre iallefall :)

Hper dette ga deg noen ideer om hva du vil gjre ut av rets julekalender!

Kommenter gjerne om du har andre tips - de tas imot med glede og takknemlighet :)


Lena-Marie :))


hits