Sukkerredusert bløtkake til 17.mai festen 14.05.2016

Oppskrifter 6 kommentarer


De siste par dagene har virkelig flydd avgårde og jeg var ikke alene om å storhandle for pinse- og 17.mai helga idag! Det er rart med det, men sånn er det når man er småbarnsfamilie og ikke rekker over alt i hverdagene.

Siden jeg som regel baker alle kaker fra bunnen av, tenkte jeg å gjøre det lettvint med denne festkaka her. Funksjonell Mat sin kakemix kan varieres med eple, gulrøtter og krem til å lage forskjellige kaker. Genialt, syns jeg!

I dag ble det derfor bløtkake med bringebærkrem og sjokoladelinser inni. Nam! Jeg er ikke spesielt glad i bløtkaker, men denne ble frisk og god på smak. Verdt å prøve ut om man er bløtkakeskeptiker sånn som meg ;)
Om du følger meg på Snapchat idag, kan du se en del av fremgangsmåten der. Brukernavnet er LM2RSVOLD.
 

Ingredienser

Kakemix
3 dl kremfløte
75 gr bringebær (helst ferske, hvis du bruker frosne må du la de tine og helle av safta)
50-100 gr sukrinmelis (smak deg frem til hvor søt du ønsker kremen)
Sjokoladelinser
Friske bær til pynt (jeg brukte jordbær og blåbær)

 

 

Fremgangsmåte

Følg anvisningen på pakken av kakemix'en. Mens kaken steker kan du lage klar kremen. Jeg pisket stiv fløten sammen med sukrinmelisen. Smak deg frem med hvor søt du ønsker at den skal være.

Mos bringebærene og tilsett i halvparten av kremen. Pisk videre i bringebærkremen til den er stiv igjen. Oppskriften på bringebærkremen finner du også her i en av mine favorittkaker så langt!

La kaken avkjøles før du deler den i to. Fordel bringebærkremen inni og legg gjerne noen oppskårte bær oppå kremen. Deretter drysser du sjokoladelinser over.

Fordel den andre halvparten av kremen rundt kaka og litt på toppen. Om du ønsker, kan du sprøyte litt av kremen rundt kaka med tuppen 1M som jeg har brukt her. Hvis du lager mer hvit krem, kan du pynte med enda mer krem enn det jeg har gjort ;)

Pynt med ønsket bær på toppen og dryss litt melis over til slutt!




 

Håper det smaker! Ha en fortreffelig pinsehelg og håper at 17. mai feiringa går strålende for seg!
 

Lena-Marie :))

 

 

EMNER:
#17maikake #17mai #festkake #bløtkake #mammahverdagen #oppskrift


Maren 14.05.2016 15:29
Både ser og høres kjempegod ut, veldig fristende:). Ønsker deg en hyggelig nasjonaldag:)
Lena-Marie 17.05.2016 14:46
Maren: Tusen takk for det! I like måte :D Ha en kjempefin feiring :)
lisarorvik 14.05.2016 16:56
Dette så kjempe godt ut :)
Lena-Marie 17.05.2016 14:46
lisarorvik: Tusen takk for det! Håper du får en kjempefin feiring idag :)
Bjørn-Eriks blogg 18.05.2016 09:51
hyggelig lesning
Lena-Marie 18.05.2016 10:06
Bjørn: Takk for det!

Skriv en ny kommentar

hits